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Recette de : Brick à l’abricot et frangipane.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brick à l’abricot et frangipane
(pour 20 pièces)- 10 feuilles de brick
- 10 abricots frais (pas en sirop)
- 125 g de poudre d'amande
- 130 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre mou
- 2 jaunes d'oeuf (garder les blancs)
- 2 cuillères à café fleur d'oranger
Préparation de la recette Brick à l’abricot et frangipane
Préparation de la frangipane :Mélanger le beurre mou avec le sucre, ajouter la poudre d'amande, puis les jaunes d'oeufs et la fleur d'oranger.
Réserver.
Laver les abricots, les couper en deux.
Réserver.
Préparation et pliage de la brick :
Couper la feuille de brick en 2 (vous obtenez 2 demi-cercles).
Plier en deux dans le sens de la longueur en rabattant le côté arrondi sur le côté droit. Vous obtenez ainsi un rectangle.
Placer une bonne cuillère à café de frangipane et une moitié d'abricot sur la frangipane.
Replier le coin en biais sur la longueur afin d'obtenir un triangle tout en enfermant la farce.
Rabattre plusieurs fois le triangle sur lui-même.Pour fermer, enduire l'extrémité de la feuille de brick de blanc d'oeuf.
Placer le triangle sur du papier sulfurisé et une plaque à mettre au four. Cuire 15 min à 200°C (thermostat 6-7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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