Bretzel du nouvel an

Ingrédients de la recette :

-1 sachet de levure de boulanger.
-55 g de sucre en poudre.
-13 cl de lait tiède.
-500 g de farine.
-1 sachet de sucre vanillé.
-1 pincée de sel.
-1 œuf.
-250 g de beurre ramolli
-lait concentré.

Préparation de la recette :

Mélangez la levure avec le lait et une c. à café de sucre. Laissez reposer 15 minutes. Mettez la farine dans une terrine et creusez un puits au centre. Sur les bords extérieurs du puits ajoutez les 50 g de sucre restant le sucre vanillé le sel l’œuf et le beurre coupé en morceaux. Versez la levure délayée au centre. Malaxez pendant 5 minutes à l'aide du batteur équipé de bras pétrisseurs d'abord à petite puis à grande vitesse. Réservez un peu de pâte pour le motif décoratif puis partagez le reste en trois morceaux égaux. Roulez chaque morceau en boudins tressez les et nouez les en forme de bretzel. Avec le reste de pâte modelez une fleur et des feuilles. Badigeonnez l'ensemble du bretzel au lait concentré avec un pinceau et laissez reposer 30 minutes dans un endroit chaud. Puis mettez dans le four préchauffé à 200°C (Th 6) et faites cuire 40 minutes.