Une recette de Brasucade de moules du Languedoc.
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Ingrédients de la recette Brasucade de moules du Languedoc
-Plus ou moins 1 kg de moules à votre choix par personne
-huile d’olive
-estragon
-thym
-romarin
-sel et poivre.
Préparation de la recette Brasucade de moules du Languedoc
La veille: mettre les herbes à mariner dans l’huile d’olive.
Nettoyer les moules, allumer le barbecue.
Mettre les moules dans un grand plat style poêle à paella.
Quand les braises sont rouges, poser le plat sur la grille, puis après 10 minutes jeter le premier jus de cuisson.
Saler poivrer, puis au bout de 15 minutes arroser les moules avec l’huile d’olive dans laquelle vous aurez fait mariner les herbes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
