Recette de : Brandade de thon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brandade de thon
- 800 g de pommes de terre- 250 g de thon à l'huile d'olive- 25 à 30 cl de lait tiède- 3 gousse d'ail- 1 cuiller à soupe de persil haché- 1 douzaine d'olives noires- chapelure- 30 g de beurre- sel, poivre- muscade râpée- une pointe de couteau d'harissaPréparation de la recette Brandade de thon
Faire cuire les pommes de terre (pelées et coupées en quartiers) dans de l'eau bouillante salée pendant 15-20 mn.
Pendant ce temps, hacher le thon grossièrement (penser à récupérer l'huile d'olive de la boîte) avec l'ail écrasé, le persil et les olives préalablement hachées. Poivrer.
Faire une purée avec les pommes de terre cuites, le lait tiède, une cuiller à soupe d'huile d'olive (on peut pour un gain de temps utiliser de la purée en sachet), le sel et la muscade. Mélanger la purée et la préparation de thon, rajouter du sel si besoin et l'harissa.
Mettre la brandade dans un plat en terre, recouvrir de chapelure et de petites noisettes de beurre.
Faire gratiner pendant 15-20 mn au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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