Boulgour aux petits légumes et lardons

Ingrédients de la recette :

- 400 g de boulghour- 250 g de lardons fumés- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune - 1 courgette- 2 carottes

Préparation de la recette :

En fait, pour les légumes moi je fais avec ce qu'il y a dans mon frigo, vous pouvez y rajoutez des champignons de paris, des aubergines, des tomates, ce que vous aimez!
Donc on commence par faire cuire le boulghour façcon pilaf, c'est-à-dire le faire revenir dans un peu d'huile d'olive (environ 5 min), puis le recouvrir suffisament d'eau et laisser cuire un quart d'heure ou vingt minutes (pour savoir il faut goûter de temps en temps).
Pendant ce temps, préparer les légumes en les coupant comme pour une julienne c'est-à-dire en petites lamelles fines. Pour l'ail l'écraser grossièrement ou le passer au presse-ail.
Faire revenir à part les lardons et les oignons jusqu'à ce qu'il soit bien dorés.
Une fois que le boulghour est cuit, y ajouter tout les ingrédients et assaisonner. Au besoin rajouter un peu d'huile d'olive et également un bouquet garni si vous aimez ses aromes!
Mettre à feu doux jusqu'à ce que tout les légumes soient cuits.
Ce plat accompagne très bien une viande grillée.