Recette de : Boulgour au curry
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boulgour au curry
- 2 tasses de boulghour - 1 cube de volaille- 2 escalopes de veau ou dinde- curry- 1 boîte de champignons de Paris ou 4 champignons de Paris frais- 15 à 20 cl de crème liquide- poivre, un peu d'huile ou de beurrePréparation de la recette Boulgour au curry
Dans une poêle profonde (ou un wok), faire revenir le boulgour dans un peu d'huile.
Remuer, et ajouter un peu d'eau (environ 25 cl). Ajouter aussi le bouillon de volaille.
Ne pas saler, car le cube sale suffisamment.
Surveiller la cuisson, car le boulgour cuit assez rapidement (environ 7 à 8 min, sur feu moyen).
Une fois cuit, réserver.
Pendant ce temps, émincer les escalopes et les champignons (s'ils sont frais), et les faire revenir avec un peu d'huile, pendant environ 5 min.
En fin de cuisson, rajouter le curry (selon le goût), ainsi que les 3/4 de la crème.
Ramener à feu doux, et laisser mijoter 2 min.
Verser ensuite cette préparation dans le boulgour, mélanger, et rajouter le reste de crème (si besoin).
Normalement il n'est pas necessaire de saler, mais on peut rajouter un peu de poivre.
Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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