Recette Boulettes de viande à la Russe
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
-500 G DE FARCE (MÉLANGE PORC/BŒUF)
-1 OIGNON-1 GOUSSE D’AIL
-2 OEUFS
-1 VERRE DE RIZ
-SEL POIVRE
-PERSIL ANETH (AU CHOIX ET AU GOÛT DE CHACUN)
-CONCENTRÉ DE TOMATES
-1 CAROTTE (OPTIONNEL)
-UNE C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE.
Hachez finement l’oignon et l’ail et incorporez les dans la farce.
Ajoutez les œufs entiers puis salez et poivrez et bien mélangez le tout.
Ajoutez les herbes et la carotte hachée selon vos goûts.
Ajoutez le riz cru et mélanger à nouveau.
Formez des boulettes (mouillez vos mains à l’eau froide avant chaque boulette pour ne pas que la farce “coule”).
Dans une sauteuse mettez les boulettes et versez le concentré de tomates dilué au préalable dans l’eau et dans lequel vous aurez ajouté une c. d’huile d’olive.
Faire cuire à feu moyen et couvrir.
Retournez les boulettes une seule fois et laissez mijoter.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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