Recette de : Boulettes picandou
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boulettes picandou
Boulettes :- 300 g de boeuf ou agneau haché- 1 jaune d'oeuf- 1 oignon émincé- 1 piment pas trop fort émincé- 1 gousse d'ail hachée- sel, poivre- persilSauce Picandou :- 2 poivrons émincés- 1 oignon émincé- 25 cl de coulis de tomate- 25 cl de crème liquide- 1 piment- sel poivrePréparation de la recette Boulettes picandou
Boulettes :
Mélanger tous les ingrédients, bien malaxer. Faire cuite une petite boulette pour goûter et rectifier l'assaisonnement. Faire des boulettes de la grosseur d'une noix et les griller dans une poêle avec de l'huile.
Sauce :
Egoutter les boulettes, les réserver. Nettoyer la poêle, y remettre un peu d'huile. Faire revenir les poivrons et l'oignons 5 mn ajouter le piment. Ajouter le coulis de tomate, la crème et assaisonner. Remettre les boulettes et laisser mijoter 5 mn. Les poivrons et l'oignon doivent être encore croquants.
Servir avec un riz et une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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