Le Conseil de Pierre
pour la recette des
Boulettes du Poulet thaï
Pour un apéritif ou un
buffet, faire de plus petites boulettes de pâte et les piquer sur
des piques en bois, avec plusieurs sauces à côté.
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Ingrédients de la recette Boulettes du Poulet thaï
500 grammes de blanc de poulet haché,
2 gousses d’ail rose,
1 cuillère à soupe de farine tamisée,
1 cuillère soupe de nuoc-mâm,
16 cl de lait de coco,
6 cl de sauce d’huitre,
2 branches de coriandre fraîche.
Préparation de la recette Boulettes du Poulet thaï
Préchauffer le four à
200 °C ou th.6-7.
Éplucher les gousses d’ail.
Les hacher.
Laver la coriandre.
La ciseler.
Dans un
saladier mélanger la viande hachée, la farine, la sauce d’huître,
le nuoc-mâm, l’ail émincé, le lait de coco et la coriandre
ciselée.
run moule à muffins.
Disposer une grosse
cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte du moule.
Faire
cuire pendant 15 minutes.
Proposer ces boulettes avec de la sauce
soja à part et du riz thaï parsemé d’un peu de coriandre
fraîche, ciselée juste avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
