Recette de : Boulettes de veau au parmesan, sauce tomate au basilic
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boulettes de veau au parmesan, sauce tomate au basilic
(pour 4 personnes):- 600 g de veau haché- 2 gousses d'ail- 20 g de parmesan râpé- 2 oeufs- 2 cuillères à soupe de persil haché- 500 g de tomates- 1 oigon- 6 feuilles de basilic- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- 30 g de beurre- sel et poivrePréparation de la recette Boulettes de veau au parmesan, sauce tomate au basilic
Hacher l'ail et le mélange au persil et à la viande. Ajouter le parmesan et les oeufs battus.
Façonner des boulettes de viande.
Concasser les tomates et hacher l'oignon. Les faire suer dans 3 cuillères à soupe d'huile pendant 30 minutes jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
Saler, poivrer, ajouter le basilic ciselé.
Faire revenir les boulettes dans le reste d'huile et le beurre jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées.
Disposer les boulettes dans la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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