Boulettes de Porc au gingembre

Ingrédients de la recette :

500 grammes de porc haché,
1 cuillère à café de sel fin de cuisine,
1 cuillère à café de farine de maïs,
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sauce soja,
1 blanc d'oeuf extra frais,
1/8 de cuillère à café de levure chimique,
2 cuillères à café de gingembre,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Bien mélanger le porc avec tous les ingrédients.
Le laisser mariner 30 minutes.
Chauffer une poêle creuse.
Ajouter l'huile, puis déposer 1 cuillère à soupe du mélange dans la poêle chaude.
A l'aide d'une spatule, retourner le mélange, l'aplatir pour former une boulette.
Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
Répéter cette opération en cuisant 8 ou 9 boulettes à la fois.
En réaliser 24 ou 26 selon la grosseur de chacune.
Servir les boulettes en les accompagnant d'une sauce tomate asiatique :

http://www.recettes-et-terroirs.com/recette_detail-5-2875.html à retrouver sur ce site dans la thèmatique des sauces .