Boulettes de boeuf à la vapeur

Ingrédients de la recette :

- 350 grammes de boeuf haché,- 2 blancs d'oeuf extra frais,- 5 cuillères à soupe d'eau très froide,- 1 cuillère à café de Maïzena,- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame,- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée menu,- 3 cuillères à soupe de ciboule hachée menu,- 2 cuillères à café de sucre en poudre- 1 cuillère à café de sel,- 2 cuillères à café de poivre gris moulu.

Préparation de la recette :

Passer la viande au mixeur pendant quelques secondes.
Verser les blancs d'oeuf et l'eau froide.
Puis mixer quelques secondes de plus pour bien les incorporer.
Ajouter le reste des ingrédients et mixez encore 1 minute.
Façonner des boulettes de la taille d'une balle de golf.
Disposer les boulettes sur des petites feuilles de salade ensuite sur la grille du cuit-vapeur.
Laisser cuire pendant 10 minutes environ.
Servir les boulettes aussitôt.