Recette de : Boulettes croustillantes (restes de pot-au-feu)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boulettes croustillantes (restes de pot-au-feu)
- 1 kg de pommes de terre cuites à la vapeur- 200 g de restes de pot-au-feu (ou de rôti ou autre viande)- 1 oeuf + 1 jaune- 1/2 gousse d'ail- persil frais- chapelure- farine- sel et poivre- huile de friturePréparation de la recette Boulettes croustillantes (restes de pot-au-feu)
Pelez et réduisez les pommes de terre en purée fine.Ajoutez la viande hachée avec l'ail et le persil, mélangez bien et ajoutez le jaune d'oeuf.
Salez et poivrez.
Formez une quinzaine de boulettes.
Passez-les dans la farine, puis dans l'oeuf battu, et enfin dans la chapelure.
Faites-les frire à l'huile bien chaude, laissez dorer et égouttez avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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