Recette de : Bouillon de tomates aux dés de tofu
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bouillon de tomates aux dés de tofu
- 4 à 5 grosses tomates coupées en quartiers- 150 g de tofu coupés en dés- 2 oeufs battus en omelette- 1 boîte de champignons de paille- 1 os de porc pour le bouillon- 1 gros oignon coupé en quartiers- 3 brins de ciboulette- 4 grands bols d'eau- 4 prunes salées (facultatif)Préparation de la recette Bouillon de tomates aux dés de tofu
Dans une casserole, faites bouillir l'eau.
Versez délicatement les oeufs battus en un mince filet sur l'eau frémissante
Ajoutez l'os de porc et les prunes salées (sinon saupoudrez de gros sel). Toujours à feu vif, ajoutez les tomates, l'oignon et les champignons de paille.
Ajoutez les dés de tofu.
Baissez à feu moyen, patientez 10 min.
Ciselez la ciboulette au-dessus du bouillon, et servez avec du riz.Pensez à poivrer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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