Recette de : Bouillon campagnard
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bouillon campagnard
- 2 litres de bouillon du pot au feu ou de d'une poule au pot- 2 oeufs- 200 g de fromage râpé- 250 g de pâtes à potagePréparation de la recette Bouillon campagnard
Porter à ébullition le liquide après avoir éventuellement procédé à son dégraissage.
Ne pas laisser bouillir pour éviter l'évaporation de cet excellent liquide et verser en pluie 250g de vermicelles, pâtes alphabets ou avoines.
Laisser mijoter à feu moyen pour la cuisson des pâtes et vers la fin de cette cuisson ajouter deux oeufs entiers.
Remuer vivement afin qu'il y ait des filaments blancs et jaunes dans la soupe et rajouter le sachet de fromage râpé.
Voilà un excellent dîner simple et économique.
Ne pas hésiter à congeler du bouillon en rab en vue de futurs repas.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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