Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
- 8 pommes de terres,
- 8 oeufs extra frais,
- 50 cl de purée de tomate,
- 1 oignon,
- 2 gousses d'ail,
- 1 feuille de laurier,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- herbes de Provence
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Faire roussir l'oignon avec l'huile d'olive.
Ajouter la purée de tomate, la feuille de laurier, sel et poivre.
Laisser cuire 5 minutes, pendant ce temps éplucher les pommmes de terres et les ajouter.
Puis casser les oeufs un à un, attention de bien les espacer.
Rajouter de l'eau si le tout n'est pas bien recouvert.
Laisser mijoter 40 minutes à feu doux. Servir chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.