Boudin mariné à la basquaise

Name: Boudin mariné à la basquaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Boudin mariné à la basquaise

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 10 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 2 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 bons boudins type fermiers- 2 échalotes- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin- 1 cuillère à café de marmelade de piment d'Espelette ou à défaut 1/2 cuillère du même piment en simple poudre- 4 petits piments verts en bocal

Préparation de la recette :

Couper les boudins qui doivent être bien fermes en rondelles et les étaler sur 2-3 cm de hauteur dans un plat.
Mélanger dans un bol les échalotes hachées, le vinaigre et le piment d'Espelette. Napper les boudins et les mettre à mariner au froid pendant deux heures environ en retournant une fois les tranches.
Servir en petits ramequins décorés d'un piment vert chacun et garnis de cure-dents.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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