Bouchons créoles

Ingrédients de la recette :

(pour 20 pièces) :-8 côtes de porc (ou autre morceau de viande de porc)-persil-3 échalotes-1 sachet de pâte à raviolis-sel et poivre

Préparation de la recette :

Hacher la viande le persil et l'échalote au mixeur; saler et poivrer selon le goût. Confectionner des petites boulettes avec la préparation. Prendre une pâte à ravioli disposer une boulette au centre de la pâte et la couvrir de pâte. Bien coller les bords de la boulette ! Il faut que la boulette ne soit pas trop grosse sinon à la cuisson la pâte va se déchirer. Faire bouillir de l'eau dans une cocotte-minute et mettre le panier à vapeur avec les bouchons créoles pour qu'ils cuisent pendant 1 heure à la vapeur.