Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Bouchées de thon à la cacahuète.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Muscadet blanc bien frais
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Bouchées de thon à la cacahuète
100 grammes cacahuètes aromatisées au poivre,200 grammes de thon frais,
2 jus de citron vert,
1 cuillère à café de gingembre haché fin,
2 grammes de piment,
15 cl d'huile de sésame,
15 grammes de coriandre fraîche,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Bouchées de thon à la cacahuète
12 heures à l’avance :Découper le thon en petits cubes.
Le faire macérer dans le jus de citron, le gingembre.
Rajouter un trait d’huile de sésame, le piment et la coriandre effeuillée.
Remuer de temps en temps, le poisson va cuire dans le citron.
Écraser sommairement les cacahuètes assaisonnées.
Placer dans chaque cuillère le poisson cuit au citron.
Parsemer de cacahuètes.
Servir frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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