Recette de : Bouchées de mousse de saumon
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Ingrédients de la recette Bouchées de mousse de saumon
(pour 18 pièces environ) :
– 300 g de saumon frais
– 2 petites tranches de saumon fumé
– 1 citron vert
– 10 cl de crème liquide
– 2 oeufs
– aneth
– sel, poivre
– muscade
Préparation de la recette Bouchées de mousse de saumon
Découper le saumon frais et le saumon fumé en petits morceaux pour faciliter le mixage.
Battre un oeuf avec la crème, y ajouter sel, poivre, et une pointe de muscade.
Mixer le saumon + le flan + 1 oeuf + le jus et la chair du citron vert + l’aneth, jusqu’à obtenir une mousse homogène.
Verser la préparation dans un moule à muffins en silicone (micro-ondes oblige…)
Cuire au micro-ondes, 3 minutes environ pour 12 pièces, démouler, laisser refroidir.
(photo : kelenhui.blogspot.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
