Recette de : Bouchées de concombre au crottin chèvre gratiné.
Un petit encas qui laissera un plaisir certain .
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 38 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Loire blanc servi frais selon le goût
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Bouchées de concombre au crottin de chèvre gratiné
2 petits concombres fermes,4 crottins de chavignol,
2 œufs extra frais,
2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée,
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche,
1 cuillère à café d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Bouchées de concombre au crottin de chèvre gratiné
Ne pas éplucher le concombre.Laver, couper le concombre en rondelles de 2 centimètres de hauteur.
Les cuire 8 minutes à l'eau bouillante bien salée.
Les rafraîchir, les égoutter.
Les laisser refroidir dans une passoire.
A l'aide d'une petite cuillère, enlever un peu de graines au milieu des rondelles sans trouer les fonds.
Écraser les fromages à la fourchette dans un saladier.
Les travailler avec les œufs.
Ajouter les herbes et un filet d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 220°C ou th 7.
Essuyer les rondelles de concombre avec du papier absorbant.
Les garnir de préparation, poivrer.
Installer les bouchées sur un moule à tarte.
Glisser au four, laisser gratiner 10 minutes.
Servir en apéritif ou en entrée, avec une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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