Bouchées au thon (amuse-gueules)

Ingrédients de la recette :

- 200 g de thon au naturel en boîte- 1 boîte de 70 g de concentré de tomate- 2 gros oeufs- 10 cl de crème liquide- 10 cl de lait - 1 cuillère à soupe bombée de farine- coriandre, basilic, persil ou ciboulette- sel, poivre et piment de Cayenne

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans le bol du mixeur ou mieux dans le blender, émietter le thon égoutté puis ajouter oeufs, crème, concentré de tomate.
Mixer une première fois puis mouiller avec le lait, rajouter la farine, remixer et finir avec les herbes et l'assaisonnement.
Lorsque le tout est bien homogène et de texture fine, verser cette pâte dans de petits moules individuels, genre mini-cannelés, madeleines'Enfourner pour 12 à 15 min jusqu'à ce que les bouchées soient bien dorées.
Démouler de suite et servir froid à l'apéritif.