Une recette de Bottereaux (ou beignets de carnaval)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Bottereaux (ou beignets de carnaval)
-500 g de farine-100 g de Maïzena-5 oeufs-125 g de beurre mou-4 c. à soupe de rhum (facultatif) -2 sachets de sucre vanillé-4 c. à soupe de sucre-1/2 c. à café de sel (obligatoire !!) -1 sachet de levure.Préparation de la recette Bottereaux (ou beignets de carnaval)
Mélanger la farine la Maïzena les sucres la levure et le sel. Ajoutez les oeufs un à un le beurre ramolli et le rhum. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse (c'est la phase physique de la recette!!) ne pas la travailler trop longtemps. Mettre la pâte en boule la couvrir d'un torchon et la laisser reposer 30 mn. L'étaler sur une planche farinée (une toile cirée farinée fait tout aussi bien l'affaire) puis la rouler mais pas trop finement sinon les bottereaux seront raplapla. Couper la pâte en morceaux (il existe de petits emporte-pièce qui sont très rigolos !). Plonger les morceaux dans de l'huile chaude (je mets environ 2 l d'huile dans une sauteuse car ma friteuse à le goût de la frite... beurk...). Les égoutter et les saupoudrer de sucre (glace ou pas)*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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