Boller à la cardamone

Ingrédients de la recette :

- 1 bloc de levure fraîche ou sèche, - 20 cl de lait, - 50 grammes de sucre, - 125 grammes de farine - 50 grammes de beurre mou, - 1 cuillère à café de cardamome moulue, - 1 oeuf pour la dorure.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 225°C. Émietter le bloc de levure et délayer dans le lait froid. Ajouter la farine, la cardamome et le sucre progressivement ,pour la levure sèche, la mêler à la farine au préalable. Incorporer le beurre puis bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Couvrir et laisser lever 40 minutes dans un endroit tempéré. Placer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir à nouveau. Partager en 16 portions égales et les former en boules dans le creux des mains. Recouvrir de papier sulfurisé la plaque de cuisson, déposer les boules, les recouvrir de film plastique et laisser lever à nouveau 30 minutes. Badigeonner d’œuf battu et enfourner à mi-hauteur 10 minutes.