Boeuf Strogonov

Ingrédients de la recette :

750 grammes de boeuf dans le coeur de tende de tranche ou rumsteck,
175 grammes de champignons de Paris,
1 gros oignon jaune,
1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
50 grammes de beurre,
15 cl de vin blanc sec,
25 grammes de maïzena,
5 cl de crème fraîche,
15 grammes de sel fin de cuisine,
5 grammes de poivre blanc moulu.

Préparation de la recette :

Mettre le beurre, le concentré de tomates, l'oignon et les champignons émincés dans un plat à micro-ondes.
Couvrir le plat avec un film étirable et faire cuire 5 minutes à 700 W.
Ajouter la viande coupée en fines lanières.Couvrir et laisser cuire de nouveau 5 minutes.
Mélanger le vin à la maïzena.
Incorporer à la préparation.
Couvrir et laisser cuire 2 minutes en tournant à mi-cuisson.
Saler, poivrer et ajouter la crème.

Servir le boeuf Strogonov accompagné d'un riz blanc basmati.