Boeuf sauté au poivre et aux oignons

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de boeuf (filet ou faux-filet)- 2 cuillères à soupe d'oignons hachés- 40 g de beurre- 250 g de champignons émincés- 20 cl de crème fraîche- sel- poivre noir en grains- noix de muscade

Préparation de la recette :

Coupez la viande en tranches d'1 cm d'épaisseur. Assaisonnez de poivre grossièrement concassé, faites-le pénétrer dans la viande en aplatissant la viande au rouleau à pâtisserie.
Faites blondir les oignons dans la moitié du beurre. Retirez-les de la poêle et remplacez par les tranches de boeuf. Saisissez-les à feu vif sur chaque face, puis retirez-les de la poêle et gardez au chaud.
Rajoutez le reste du beurre dans la poêle, faites-y sauter les champignons émincés. Remettez la viande et les oignons. Salez et saupoudrez de muscade râpée.
Rajoutez la crème, remuez un peu laissez réchauffer quelques minutes.