Boeuf sauté à l’orientale

Ingrédients de la recette :

- 150 g de brocolis- 100 g de petits pois- 400 g de faux filet- 3 oignons nouveaux (ou un gros oignon)- 150 g de champignons de Paris- 1 cuillère à soupe de maïzena- 3 cuillère à soupe de sauce soja- 1 gousse d'ail haché- 2 cuillères à soupe d'huile- 100 g de châtaignes d'eau en boîte (facultatif)- 1 cube de bouillon de boeuf

Préparation de la recette :

Faire blanchir le brocoli et les petits pois 3 min.
Couper le faux filet en tranches fines de 3 mm d'épaisseur.
Emincer finement le bulbe et la tige des oignons ainsi que les champignons.
Dans un bol, délayer la maïzena avec la sauce soja.
Dans une grande poêle, faire revenir la viande et l'ail dans l'huile chaude pendant 3 min. Réserver au chaud dans un plat.
Dans la même poêle, faire revenir 3 min le brocoli, les châtaignes d'eau égouttées, les oignons et les champignons de Paris.
Ajouter la viande puis les petits pois.
Diluer le bouillon cube dans 25 cl d'eau chaude.
Verser la sauce soja et le bouillon dans la poêle.
Poursuivre la cuisson 3 min, en mélangeant délicatement avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir avec un riz basmati.