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Ingrédients de la recette Boeuf au satay et aux épinards
-200 G DE BOEUF
-200 G D’ÉPINARDS (OU AUTRES LÉGUMES VERTS)
-6 GOUSSES D’AIL
-20 G DE GINGEMBRE COUPÉ EN LAMELLES
-25 C. À SOUPE D’HUILE.
SAUCE POUR MARINADE :
-2 C. À CAFÉ D’HUILE DE SÉSAME
-1/2 C. À SOUPE DE SAUCE DE SATAY (EN VENTE DANS DES MAGASINS ASIATIQUES)
-1/2 C. À CAFÉ DE FÉCULE DE POMME DE TERRE
-2 C. À CAFÉ DE SAUCE SOJA.
SAUCE POUR CUISSON :
-1/4 DE C. À CAFÉ DE SEL
-1 C. À CAFÉ DE SAUCE DE SATAY
-1/3 C. À CAFÉ DE SUCRE
Préparation de la recette Boeuf au satay et aux épinards
Couper le boeuf en tranches fines ou en petits morceaux.
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
Faire mariner la viande coupée pendant au moins 20 minutes.
Nettoyer les légumes et hacher les gousses d’ail.
Faire chauffer la poêle avec 1/2 cuillère à soupe d’huile pendant 3 minutes.
Faire cuire le boeuf pendant 2 ou 3 minutes.
Retirer la viande de la poêle avant la fin de la cuisson.
Rajouter 1 cuillère à soupe d’huile dans la poêle, faire revenir l’ail et le gingembre, rajouter les légumes + la sauce pour cuisson.
Lorsque les légumes deviennent mous baisser le feux et faire revenir le boeuf.
Mélanger tout. Servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
