Recette de : Boeuf olive light
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boeuf olive light
- 1 kg de boeuf bourguignon- 5 pommes de terre- 8 carottes- 3 échalotes- 1 boîte de champignons entiers- 1 boîte d'olives vertes- 2 verres de Porto (ou 4 verres de vin rouge)- sel, poivre- 1 cuillère à soupe d'huilePréparation de la recette Boeuf olive light
Dans un faitout, faire dorer les morceaux de boeuf dans l'huile.
Ajouter le porto, les échalotes émincées, le sel et le poivre, puis laisser cuire 5 minutes.Ajouter les olives et les champignons.
Ajouter de l'eau jusqu'à immersion total des morceaux de boeuf.
Ajouter les pommes de terre et les carottes coupées en gros morceaux, puis laisser cuire 1h30.
Récupérer le jus et le faire réduire à part.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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