Recette de : Boeuf grillé aux feuilles de bananier
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine créole
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– feuilles de bananier de taille 20x15cm
– 500 g de bœuf tendre
– 50 g de lard haché
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre moulu
– 1 cuillère à soupe d’échalote hachée
– 1/2 cuillère à soupe de citronnelle finement hachée
Couper la viande en petites tranches, les mélanger avec le reste des ingrédients. Passer au robot jusqu’à ce que cela donne un mélange souple et fin.
Huiler les feuilles de bananier. Mettre une cuillère à soupe du mélange sur une feuille, plier les 4 côtés pour que cela donne la forme d’un rectangle d’environ 4 à 5 cm. Bien étaler et envelopper encore dans une autre feuille. Pareil pour le reste.
Mettre le tout sur un barbecue ou sur une plaque allant au four et faire griller. Ce plat s’accompagne de salade et de sauce aigre-douce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.