Recette de : Boeuf diane
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boeuf diane
- 1 kg de paleron de boeuf- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 4 gousses d'ail écrasées- 1 oignon haché- 1 boîte de tomates pelées- 125 ml d'eau- 2 cubes de bouillon de boeuf- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire- 125 ml de crème- 2 cuillères à soupe de persil haché- 1 cuillère à soupe de CognacPréparation de la recette Boeuf diane
1) Coupez la viande en cubes. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et ajoutez la viande, en plusieurs fois si nécessaire, pour qu'elle soit dorée de toutes parts. Ajoutez l'ail et l'oignon, laissez fondre sans cesser de remuer.
2) Ajoutez les tomates écrasées avec leur jus, l'eau, les cubes de bouillon émiettés, la sauce Worcestershire et le Cognac. Laissez mijoter à couvert pendant 1h30 .
3) Ajoutez la crème et le persil et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Servez avec des pâtes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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