Recette de : Boeuf braisé au paprika
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 32 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boeuf braisé au paprika
- 800 g de boeuf à bourguignon- 50 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 oignon- 1 carotte- 1 cuillère à soupe de paprika- 25 cl d'eau- 1/2 cuillère à café de graines de cumin- 1 gousse d'ail- 100 g de crème fraîche- thym, laurier et persilPréparation de la recette Boeuf braisé au paprika
Découpez la viande en gros cubes.
Faites chauffer le beurre et l'huile, mettez-y la viande et laissez dorer. Retirez les morceaux et remplacez-les par l'oignon et la carotte. Lorsque les légumes sont tendres, remettez la viande dans la cocotte, saupoudrez de paprika et assaisonnez. Mouillez d'eau à hauteur, ajoutez le bouquet garni, les graines de cumin et l'ail pilé.
Couvrez et laissez mijoter 2 h à feu très doux.
En fin de cuisson, incorporez la sauce à la crème fraîche. Saupoudrez de persil haché.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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