Boeuf au gingembre

Ingrédients de la recette :

- 800 g de filet de boeuf- 1 petite racine de gingembre- 1 boîte de pousses de bambou coupées- 1 gros oignon, 2 gousse d'ail- 5 cuillères à soupe de sauce d'huître- 200 g de germes de soja fraîches- 1 cuillère à soupe de sauce soja- sel, poivre, huile

Préparation de la recette :

Emincer le boeuf le plus finement possible, l'oignon, l'ail, le gingembre en fin bâtonnets.
Dans un plat, faire mariner la viande avec la sauce soja, le gingembre, un peu d'huile et l'ail, au minimum 1 heure.
Faire chauffer un peu d'huile dans un wok (ou dans une grande poêle), faire revenir l'oignon 2 min, et ajouter la viande avec la marinade. Laisser mijoter sur feu moyen, pendant 5 bonnes minutes, en remuant de temps en temps.
Une fois la viande saisie, ajouter la sauce d'huître, et les pousses de bambou. Laisser mijoter 10 à 15 min, en remuant de temps en temps.
Saler et poivrer, selon votre goût.
Au moment de servir, ajouter les germes de soja.