Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Recette de : Boeuf au chili et au citron vert.
Cette recette de boeuf au chili et au citron vert est idéal pour les repas entre amis un soir d’été.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin blanc ou rosé du Languedoc-Roussillon
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Boeuf au chili et au citron vert.
700 grammes de filet de boeuf en tranches fines,1 cuillère à soupe de zeste de citron,
60 cl de jus de citron,
125 cl de sauce chili douce,
2 gousses d'ail pilées,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Salade selon le goût,
200 grammes de pois mange-tout coupés,
500 grammes de blettes parées en lanières,
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée,
Sel fin de cuisine.
Préparation de la recette Boeuf au chili et au citron vert.
Mélanger avec le boeuf, 10 cl de sauce au chili, le zeste, le jus de citron, et l'ail dans un saladier.Couvrir le plat.Le laisser 3 heures au réfrigérateur.
Prendre un wok.
Rajouter deux cuillères d'huile d'olive.
Chauffer l'huile, ajouter les pois mange-tout, les blettes et le reste de la sauce.
Faire sauter jusqu'à ce que les blettes s'étiolent en remuant bien.
Servir le tout parsemé de feuilles de coriandre et de salade assaisonnée.
Présenter comme une salade traditionnelle.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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