Boeuf à la bière brune

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de boeuf à bourguignon- 3 fois 25 cl de bière brune- champignons frais (environ une dizaine de bonne taille)- farine- sel, poivre- huile d'olive

Préparation de la recette :

Mettre de la farine dans une assiette, et rouler les morceaux de viande dedans.
Dans une marmite, faire chauffer un fond d'huile d'olive.
Ajouter, au fur et à mesure, les morceaux de boeufs farinés. Les faire légèrement cuire sur chaque face.
Augmenter le feu, saler et poivrer, et ajouter les trois fois 25 cl de bière.
Diminuer le feu quand la bière bouillonne.
Laisser mijoter environ 1 h 15.
Dans une poêle beurrée, faire revenir les champignons frais préalablement coupés en quatre, saler et poivrer.
Laisser dorer légèrement, puis les mettre dans la marmite.Laisser cuire environ 10 min.