Recette de : Bocaux de piments à l’huile parfumée
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bocaux de piments à l’huile parfumée
(pour 1 bocal):- 200 g de piment frais- sel- 1 bouteille de vinaigre d'alcool- 1 bouteille d'huile d'olive- 2 feuilles de laurier- 2 gousses d'ail- 1 brin de romarin - 1 brin de thymPréparation de la recette Bocaux de piments à l’huile parfumée
Nettoyer les piments, les essuyer, puis les détailler en 2 sans les épépiner.
Les déposer dans un saladier et les saupoudrer de sel. Les arroser de vinaigre d'alcool à hauteur, puis les laisser mariner durant 24 heures.
La marinade va légèrement cuire les piments qui vont changer de couleur.
Le lendemain, les égoutter et les mettre en bocaux en alternant les couches dans l'ordre suivant :
Déposer une première couche de piments au fond du bocal, puis ajouter une feuille de laurier, puis une de piments, puis une de romarin avec la gousse d'ail pelée?
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en veillant à bien les tasser.
Laisser cependant suffisamment de place pour les arroser d'huile d'olive jusqu'en haut du bocal, puis les refermer.
Les réserver dans un endroit sec et attendre 1 mois avant de les consommer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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