Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 kg de côtes de blettes- 75 g de beurre- 45 g de farine- 35 cl de lait- 2 pincées de noix muscade râpée- 2 cuillères à soupe de crème- 150 g de gruyère râpé- sel et poivre
Préparation de la recette :
Lavez et coupez les côtes de blettes en tronçons. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée durant 45 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel en mélangeant la farine au beurre fondu sur feu doux. Versez le lait, salez, poivrez et laissez épaissir environ 15 minutes sans cesser de remuer. Hors du feu incorporez la crème, la noix de muscade et la moitié du gruyère.
Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).
Egouttez les blettes et disposez-les dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de béchamel et saupoudrez de gruyère.
Faites gratiner 10 minutes au four. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.