Recette de : Blanquette de veau à la catalane
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Ingrédients de la recette Blanquette de veau à la catalane
– 800 g de blanquette de veau
– 1 tête d’ail entière
– 1 bouquet de persil
– 1 jaune d’oeuf
– 3 cuillères à soupe de farine
– huile
– sel, poivre
Préparation de la recette Blanquette de veau à la catalane
Farinez les morceaux de viande, huilez le fond de votre faitout, placez-y les morceaux de viande avec le persil haché, la tête d’ail épluchée et hachée, le sel et le poivre.
Recouvrez d’eau, laissez cuire à feu doux.
En fin de cuisson, mélangez le jaune de l’oeuf avec 1 cuillère à soupe d’huile et y ajouter la sauce de cuisson.
Servez la sauce et la viande à part, délicieux avec du riz.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.