Recette de : Blancs de seiche aux épices et potiron
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 28 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Blancs de seiche aux épices et potiron
- 600 gr de blanc de seiche- 800 gr de potiron- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 2 tomates- 1 poivron vert- 1 verre de vin blanc sec- curry- curcuma- coriandre en poudre- muscade- sel et poivre- crème fraîche épaissePréparation de la recette Blancs de seiche aux épices et potiron
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les cubes de potiron, les dés de poivron, l'ail pilé et les tomates épépinées et pelées si possible.
Ajouter tous les épices selon le goût. Remuer. Laisser dorer quelques minutes.
Ajouter les blancs de seiche coupés en gros morceaux.
Ajouter le vin blanc. Faire évaporer l'alcool.
Ajouter un peu d'eau, 3 cuillères à soupe de crème fraîche. Remuer.
Fermer la cocotte, et laisser cuire 8 min à feu moyen, à partir du chuchotement.
Ouvrir la cocotte, et laisser évaporer l'excédent de liquide si nécessaire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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