Blancs de poulet olives raisins fenouil

Ingrédients de la recette :

(4 PERSONNES) :- 4 blancs de poulet- 2 carottes- 1 pot moyen d'olives vertes dénoyautées- 1 poignée de raisins secs- 1 oignon blanc- 1 tomate moyenne- 2 cuillères à soupe de cumin- 1 cuillère à dessert de curry- aneth- persil ciselé- 2 bulbes de fenouil

Préparation de la recette :

Faire revenir les blancs de poulet dans une sauteuse contenant un peu d'huile.
Ajouter les carottes en rondelles, les olives vertes, l'oignon émincé, la tomate coupée en morceaux, le cumin, le curry et l'aneth découpé sur le dessus des bulbes de fenouil.
Couvrir.
Laisser mijoter 20 minutes à petit feu.
Ajouter le persil ciselé 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Pendant ce temps, faire bouillir les bulbes de fenouils dans une grande quantité d'eau salée pendant 10 minutes (j'enlève la première peau filandreuse et épaisse).
Servir les fenouils en accompagnement des blancs de poulet.