Blancs de poulet au curry vert et citronnelle

Ingrédients de la recette :

- blanc de poulet{1 par personne}- pâte de curry vert- 1 boîte de lait de coco- feuilles + branches de citronnelle- légumes : haricots en tronçons, aubergines, aubergines thaï, minis-maïs, choux-fleurs, ...- sel

Préparation de la recette :

Découper le poulet en dés et les faire rôtir. En fin de cuisson, ajouter un peu de sucre. Retourner le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Mettre une pincée de sel et mettre de côté.
Cuire les légumes séparement. Si possible à la vapeur en les gardant légèrement croquants.
Dans une casserole faire mijoter le lait de coco, le curry délayé dans un peu d'eau tiède et la citronnelle. ATTENTION ne jamais faire bouillir.
Mettre tous les ingrédients ensemble et servir avec du riz parfumé.