Recette de : Blancs de poulet au curry et champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Blancs de poulet au curry et champignons
- 500g de blancs de poulet (ou de dinde, c'est moins sec) découpés en bouchées- 2 briques de crème liquide à 5% de mat. grasse- 1 verre de vin blanc sec- 1 cuillère à soupe bombée de fond de veau déshydraté- 1 oignon émincé ou 1 échalote- 1 petite boîte de champignons- 1 cuillère à soupe d'ail semoule ou 2 gousses d'ail écrasées- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol- curry à doser selon le goût de chacun- persil- sel et poivrePréparation de la recette Blancs de poulet au curry et champignons
Faire chauffer l'huile et y mettre l'oignon ou l'échalote à blondir légèrement.
Ajouter la viande, cuire quelques minutes puis ajouter le curry, le fond de veau deshydraté, le vin blanc, l'ail. L'ensemble ne doit pas être trop épais, s'il manque un peu de liquide, compléter avec du bouillon de volaille ou à défaut, avec de l'eau...
Ajouter les champignons rincés et égouttés, puis les briques de crème, le persil ciselé.
Rectifier l'assaisonnement.Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit tendre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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