Blancs de calamars et riz pilaf aux lardons

Ingrédients de la recette :

- 500 g de blancs de calamars surgelés
- 200 g de lardons natures
- 2 verres de riz
- 3 verres d'eau
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 gros oignon
- huile d'olive

Préparation de la recette :

Sans décongélation préalable, faire cuire les blancs de calamars au court-bouillon pendant 5 à 10 minutes, puis bien les égoutter et réserver.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire blondir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Y ajouter les blancs de calamars et les lardons pour les faire dorer en prenant garde que les oignons ne brûlent pas.
Retirer le tout de la cocotte et réserver.
Dans la cocotte, jeter le riz et l'eau (1 volume et demi d'eau pour 1 volume de riz) et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau.
Remettre alors dans la cocotte avec le riz le mélange oignons, blancs de calamars et lardons.
Laisser chauffer à feu doux et à couvert pendant 5 minutes.
Avant de servir, ajouter la crème fraîche et laisser chauffer à feu doux pendant 2 minutes.