Recette de : Blancs de calamars et riz pilaf aux lardons.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Blancs de calamars et riz pilaf aux lardons
- 500 g de blancs de calamars surgelés- 200 g de lardons natures
- 2 verres de riz
- 3 verres d'eau
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 gros oignon
- huile d'olive
Préparation de la recette Blancs de calamars et riz pilaf aux lardons
Sans décongélation préalable, faire cuire les blancs de calamars au court-bouillon pendant 5 à 10 minutes, puis bien les égoutter et réserver.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et le faire blondir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Y ajouter les blancs de calamars et les lardons pour les faire dorer en prenant garde que les oignons ne brûlent pas.
Retirer le tout de la cocotte et réserver.
Dans la cocotte, jeter le riz et l'eau (1 volume et demi d'eau pour 1 volume de riz) et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau.
Remettre alors dans la cocotte avec le riz le mélange oignons, blancs de calamars et lardons.
Laisser chauffer à feu doux et à couvert pendant 5 minutes.
Avant de servir, ajouter la crème fraîche et laisser chauffer à feu doux pendant 2 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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