Blanc de poulet au boursin

Ingrédients de la recette :

- 1 blanc de poulet par personne- 1 cuillère à soupe de fromage type Boursin (ail et fines herbes [ajouté le 23/12/06]).- 1 noix de beurre

Préparation de la recette :

Faire chauffer le four à 200°C.
Inciser le blanc de façon à former une poche et y glisser la cuillerée de fromage. Aplatissez légèrement avec la paume.
Dans une poêle faire blondir le beurre et dorer le blanc en commençant par le côté fromage.
Quand votre poulet est bien doré le placer dans un plat en terre allant au four et le cuire 10 à 12 mn.
Servir avec une salade verte ou du mesclun.