Recette Blaff de poissons des Antilles
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 110 minutes
Calories : Basse
Auteur : Internaute
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 1 KG DE POISSONS (SELON ARRIVAGE, PAS DE SAUMON)
MARINADE :
– JUS DE 2 CITRONS
– SEL
– AIL ET PIMENT HACHÉS
– 1 OIGNON
– 3 CIVES (CÉBETTES)
– 2 GOUSSES D’AIL
– 1 CLOU DE GIROFLE
– 1 CITRON
– 1 PIMENT
– 3 GRAINES DE BOIS D’INDE
– THYM
– PERSIL
Demander au poissonnier de préparer les poissons et de les couper en tranches.
Les faire tremper dans la marinade pendant une heure.
Faire bouillir pendant 1/4 heure un litre d’eau avec l’oignon émincé, l’ail écrasé, le persil, le thym, les cébettes, un morceau de piment, le clou de girofle et les graines de bois d’Inde.
Ajouter les poissons et laisser cuire 10 minutes.
En fin de cuisson, verser le jus de citron.
(photo : saveursdelucille.fr)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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