Biscuits fourrés aux pommes

Ingrédients de la recette :

- 1 pomme- 90 g farine- 2 oeufs (assez petits) ou 1 gros- 90 g beurre ramolli (+ pour les moules) - 80 g sucre (roux, blond et/ou blanc) - sucre vanillé- environ 50 g amandes effilées- 1 cuillère à café de levure chimique- 1 cuillère à soupe de calvados/armagnac/rhum...

Préparation de la recette :

Bien beurrer 4 moules individuels et tapisser les parois d'amandes effilées. Les mettre au réfrigérateur.
Préchauffez four (180°C ) .
Eplucher et couper les pommes en dés. Les arroser d'armagnac. Battre le beurre au fouet électrique pour le rendre crémeux. Ajouter les sucres et fouetter vigoureusement. Incorporer les oeufs un à un. Battre jusqu'à ce que le mélange redevienne lisse et homogène. Incorporer délicatement la farine et la levure. Ajouter les pommes.
Répartir la préparation dans les moules, couvrir d'amandes effilées.
Mettre au four, sur une grille pendant 25-30 mn.
Délayer le sucre glace dans un peu d'eau pour obtenir una pâte assez épaisse.
Démouler les biscuits et verser le glaçage sur les biscuits encore tièdes.
Attendre que le glaçage ait durci pour servir.