Biscuits aux noisettes

Ingrédients de la recette :

- 250 g de pralinoise- 2 oeufs- 100 g de farine- 50 g de beurre- 100 g de sucre- 1 cuillère a soupe de rhum- 150 g de noisettes émondées- 1 paquet de levure chimique- 150 g de raisins secs- 1 pincée de sel- sucre glace pour la décoration

Préparation de la recette :

Mettre les raisins secs à tremper avec le rhum et un peu d'eau tiède, 2 heures avant utilisation.
Dans une terrine, rassembler et battre ensemble les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la farine enpluie, les noisettes hachées finement, la levure et une pincée de sel.
Incorporer la pralinoise coupée très fin, puis les raisins. Bien mélanger le tout.
Etaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur dans unmoule carré préalablement beurré et fariné.
Mettre à cuire au four à 200°C, pendant 25 mn environ.
En fin de cuisson, poudrer abondammentla surface de sucre glace, chauffer la partie grill du four et faire caraméliser.
Laisser refroidir et couper des petits carrés de 2 à 3 cm de côté.