Recette de : Biscuits au miel et épices de Tanger.
Recette de la cuisine juive marocaine.

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Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine juive

Temps Total : 55 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


- 6 oeufs extra frais,- 6 cuilleres a soupe de miel liquide,- 3/4 tasse de sucre semoule,- 1 tasse d'huile de tournesol ou d'arachide,- 1 cuillère a thé de bicarbonate de soude,- 2 cuillère a thé de levure a gateaux,- 1cuillère a thé de cannelle,- 1/2cuillère a thé de clou de girofle,- 1/2 cuillère a thé de noix de muscade,- 2 tasses de farine tamisée.

Mélanger la farine avec le bicarbonate, et la levure.

Préparation de la recette :


Dans un bol melanger les oeufs avec le sucre et les épices.
Ajouter le miel.
Incorporer la farine, la pate doit etre collante.
Si la pate est trop liquide ajouter plus de farine.
Dans un petit bol mettre un peu d'huile.
Huiler less mains et prendre des petits morceaux de pâte.
Former des boules, ne pas les aplatir.
Les mettre sur une tôle, les badigeonner d'oeuf battu avec un pinceau pour les dorer.
Mettre des petits bonbons, et faire cuire à 180°C ou th 6 pendant 25 minutes.
Cottiger le temps selon les fours.

Les enfants adorent ces biscuits et les mantecados......

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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