Biscuits au citron allégés

Ingrédients de la recette :

(pour environ 40 pièces) :- 250 g de farine- 8 g d'aspartame- 1 cuillère à café rase de levure chimique- sel- graines d'une gousse de vanille- 1 jaune d'oeuf- jus d'un citron- 10 cl de fromage blanc 0%- 50 g de beurre mou

Préparation de la recette :

Tamisez la farine, l'aspartame et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel, la vanille, le jaune d'oeuf, un peu de jus de citron (ou le zeste selon les goûts), le fromage blanc et le beurre mou.
Mélangez bien, formez une boule de pâte et mettez au frais pendant 30 min.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)Etalez la pâte sur une surface farinée et découpez des formes à l'emporte-pièce.
Enfournez pour 10 min puis laissez refroidir.Mélangez 2 cuillères à soupe d'aspartame avec un peu de citron et badigeonnez-en la surface des sablés.